Brotzeit geht immer!

Rezensionsexemplar (E-Book, Netgalley)

"Ein gutes Brot und ein selbst gemachter Belag, mehr braucht es eigentlich kaum." - Tanja Dusy, Autorin von "Brotzeit geht immer". Auch bei uns in der Familie wird die Brotzeit / das Vesper groß geschrieben. Mit diesem Buch habe ich eine tolle Quelle für neue Ideen gefunden.

Aufgeteilt ist es in vier Themenbereiche:

Die Grundlage: Brote (7 Brotrezepte vom Focaccia bis zum Sauerteig-Walnussbrot)
Zum Bestreichen & Dippen (16 Rezepte für Aufstriche und Dips mit Fisch/Fleisch, vegetarisch & vegan)
Brotzeit mit Freunden (12 Rezepte für eine Brotzeit mit Freunden)
Nützliches (Allgemein-)Wissen (Erklärung von Kneten, Falten & Wirken, die kleine Brotkunde und Grundzutaten).

Die Rezepte sind gut für Anfänger geeignet. Viele der Zutaten hat man bereits zuhause, die Ruhezeiten bei den Brotrezepten sind (mit Ausnahmen) nicht allzu lang, und das Vorgehen wird verständlich erklärt.

Ich hätte mir noch ein paar mehr Bilder gewünscht, speziell bei dem Thema des Brotfaltens etc., da ich damit überhaupt keine Erfahrung habe und mir nicht sicher war, ob ich es jetzt richtig mache oder nicht. Die Rezepte, die ich bisher nachgemacht habe, haben mich und meine Familie überzeugt. Vor allem das Sauerteig-Walnussbrot kam super an. So ein frischgebackenes, krosses und noch leicht warmes Brot ist einfach unschlagbar (da braucht man manchmal nicht mal mehr einen Aufstrich ;))
Ich werde mir "Brotzeit geht immer" definitiv als physisches Buch zulegen, da es super ist um Neues auszuprobieren und das Vesper etwas abwechsluchngsreicher/spannender zu gestalten. 4 bis 4,5 Sterne von mir/uns!

Super gut erklärt, super coole Ideen und super lecker!

In meiner Familie sind wir keine großen Kuchenfans, bei uns allen stehen die herzhaften Genüsse höher im Kurs. So suche ich regelmäßig nach neuen Idee, was für einen Nachmittagsimbiss oder als Kleinigkeit zu essen auf den Tisch kommen könnte. Zum Glück bin ich auf Brotzeit geht immer gestoßen. Denn dieses Buch könnte auch für meine Familie geschrieben worden sein.
Es bietet in drei Kapiteln genau die Rezeptsammlungen, die wir mögen: Part eins stellt verschiedene Rezepte fürs selber Brotbacken vor mit ausgefallenen Varianten wie zum Beispiel dem Wollknäuel-Brot, was wirklich einfach zu machen, aber superlecker war. Im zweiten Kapitel werden dann Dips und Brotaufstriche vorgestellt, die von Klassikern wie Obatzda bis hin zu innovativen Rezepten wie zum Beispiel der veganen Bohnen-Leberwurst reichen. Bei den Dips kann ich meine uneingeschränkte Empfehlung geben: Ich mochte sie alle! Den Abschluss bildet dann ein Kapitel mit Anleitungen für fertige Sandwiches oder besondere belegte Brote.
Neben einfachen Anleitungen und Bildern, die sofort Appetit machen, fand ich die Nährstoffangaben sehr hilfreich. Ich mag es auch sehr gerne, wenn die Zeiten genau aufgeschlüsselt werden: Man fragt sich ja bei Dips häufiger mal, wie lange sie am besten durchziehen müssen. Diese Infos werden hier direkt mitgeliefert und flankiert durch Zubereitungszeiten und Garzeiten, so lässt sich perfekt planen. Ich bin ganz begeistert und möchte Euch, wenn ihr Brot und Dips liebt, dringend diese abwechslungsreiche Ideensammlung empfehlen!

Inspirationen rund um das Brot
Brotzeit geht immer von Jana Dusy
Gut aufgelegt: die Basis- die goldene Mitte- der krönende Abschluss
Den Leser erwartet eine ansprechende Rezeptsammlung, mit viel Liebe zum Detail. Mir gefiel besonders die Gestaltung mit den Fotos.

In diesem Buch teilt die Autorin mit mir als Leser ihre Liebe zur Brotzeit und stimmt mich so auf kulinarischen Genuss ein.
Was erwartet mich in diesem Buch?
Grundlage zum Essen:
verschiedene Brotsorten und ihre Bedeutung, Partybrote
Zum Bestreichen und Dippen
Kräuterquark, Feta- Creme und vieles mehr...
Brotzeit mit Freunden
Toaströllchen mit Gemüse, Sandwiches mit Eiersalat, Brotchips mit Avocado- Dip u.s.w.
Hefeteig, kleine Brotkunde und Grundzutaten, Kneten, Falten und Wirken.
Fotos ,Tipps und Inspirationen wecken in mir die Vorfreude auf kulinarischen Genuss und ich spüre zwischen den Zeilen den Zauber selbst loszulegen. Für mich ist dieses Buch etwas ganz besonderes und ich habe bereits mit der Planung für das nächste Familientreffen begonnen.

Drunter, drüber und am Liebsten zusammen

Genau das trifft auf diese kleine kulinarische Büchlein zu.
Erst das Brot backen, dann den Aufstrich herstellen, Aufstrich aufs Brot und genießen.
Tolle, auch für mich neue Brotrezepte und auch schnelle gesunde Aufstriche mit überschaubaren Rezepten, guter Anleitung und am Ende sogar mit Fotostrecke, einfacher gehts wirklich nicht.
Was ich besonders schön finde ist das Kapitel Brotzeit mit Freunden, mit vielen kreativen Anregungen.
Ich empfehle das Büchlein für alle, die mal was anderes als „nur“ ein normales Käse- oder Wurstbrot essen möchten.
Meine Empfehlung: das englische Sandwich mit Eiersalat und Kresse und nebenbei die restlichen Rezepte studieren.
Viel Spaß und guten Appetit beim Ausprobieren!