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Seafoods

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Encyclopedia of Food Mycotoxins

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Martin Weidenbörner

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Process Centrifugal Compressors

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Klaus H. Lüdtke

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Gas Cyclones and Swirl Tubes

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Alex C. Hoffmann, Louis E. Stein

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Food Microbiology and Food Safety / PCR Methods in Foods

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Food Quality and Consumer Value

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Monika J.A. Schröder

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Is it Safe to Eat?

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Ian Shaw

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Food Chemical Risk Analysis

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David R. Tennant

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Progress in Food Contaminant Analysis

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James Gilbert

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Scientific Computing in Chemical Engineering II

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Pretreatment in Chemical Water and Wastewater Treatment

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Toxicological Evaluations 9

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Microreaction Technology: Industrial Prospects

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Quality Assurance in Tropical Fruit Processing

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Ahmed Askar, Hans Treptow

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Wheat

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Walter Bushuk, V. F. Rasper

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New and Developing Sources of Food Proteins

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B. J. F. Hudson

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Cheesemaking Practice

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R. Andrew Wilbey, J.E. Scott, Richard K. Robinson

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Protein Structure-Function Relationships in Foods

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Production Wine Analysis

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Bruce W. Zoecklein

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Quality Attributes of Muscle Foods

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HACCP

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Merle D. Pierson

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Hydrocolloid Applications

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Nussinovitch

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Environmental Indicators and Shellfish Safety

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Cameron R. Hackney, Merle D. Pierson

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Computerized Food Processing Operations

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Arthur A. Teixeira, Charles F. Shoemaker

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Industrial Chocolate Manufacture and Use

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Technology of Reduced-Additive Foods

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Handbook of Organic Food Processing and Production

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S. Wright

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The Technology of Vitamins in Food

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P. Berry Ottaway

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