Betörende Düfte, sinnliche Aromen
Why do we find some aromas pleasant, sensual or even bewitching, while we turn our nose up at others? Top-selling author Georg Schwedt teaches scientifically-minded readers about scents and perfumes, aromas and spices. In a clever mixture of exact science...
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Produktinformationen zu „Betörende Düfte, sinnliche Aromen “
Why do we find some aromas pleasant, sensual or even bewitching, while we turn our nose up at others? Top-selling author Georg Schwedt teaches scientifically-minded readers about scents and perfumes, aromas and spices. In a clever mixture of exact science and entertaining information he describes the manifold facets of the chemistry behind aromas.
Klappentext zu „Betörende Düfte, sinnliche Aromen “
Why do we find some aromas pleasant, sensual or even bewitching, while we turn our nose up at others? Top-selling author Georg Schwedt teaches scientifically-minded readers about scents and perfumes, aromas and spices. In a clever mixture of exact science and entertaining information he describes the manifold facets of the chemistry behind aromas. Topics range from the physiology of smelling, via methods of extracting scents and the creation of ethereal oils right up to such perfume icons as Chanel No. 5 or Tosca. Along the way Schwedt he uncovers fascinating facts from the culture and science of yesteryear and combines these with the latest results from chemistry. As a result, the reader learns about ancient Egyptian methods for making perfume and about the therapeutic use of scents, which can also be experienced in perfume museums.
Inhaltsverzeichnis zu „Betörende Düfte, sinnliche Aromen “
KULTUR-, WISSENSCHAFTS- UND INDUSTRIEGESCHICHTEZu Besuch in DuftmuseenAus der KulturgeschichteAus der Wissenschaftsgeschichte: Vom Terpentinöl zu den TerpenenParfümeure - vom alten Ägypten bis nach GrasseEtherische Öle industriellCHEMIE DER DÜFTEZur Physiologie des RiechensEtherische Öle, Aromen und EssenzenDuftstoffe tierischen UrsprungsAroma-SchlüsselsubstanzenVerfahren der GewinnungAnalytik - von charakterisierend bis hochauflösendETHERISCHE ÖLE AUS PFLANZENDuftpflanzenGewürzpflanzenZur Biogenese der etherischen ÖleDuftende Produkte - von Seifen bis DuftkerzenKomponieren von ParfümsBerühmte Parfüms: Eau de Cologne, Chanel No.5, Tosca u.a. mehrDüfte zur Therapie
Autoren-Porträt von Georg Schwedt
Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedtsucht - und findet - Chemie fast überall: im Supermarkt,
im Kochtopf, im Badezimmer. In zahlreichen
Sachbüchern, mit seinem Mitmachlabor
SuperLab und Experimentalvorträgen zeigt er
jung und alt, wie viel Spaß Chemie wirklich macht.
Er arbeitet mit der "ExperimentierKüche" des
Deutschen Museums in Bonn zusammen
und bietet dort Lehrern, Schülern und jedem
Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen.
Von Georg Schwedt sind unter anderem bei Wiley-VCH erschienen: Wenn das Gelbe vom Ei blau macht; Was ist wirklich drin?; Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen; Chemie für alle Jahreszeiten.
Bibliographische Angaben
- Autor: Georg Schwedt
- 2008, 1. Auflage, X, 219 Seiten, 49 Schwarz-Weiß-Abbildungen, 40 Abbildungen, Maße: 14,9 x 22,3 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Wiley-VCH
- ISBN-10: 3527320458
- ISBN-13: 9783527320455
Rezension zu „Betörende Düfte, sinnliche Aromen “
"Der beliebte Autor, der dafür bekannt ist, Chemie fast überall in unserem Leben zu finden, stellt uns im vorliegenden Titel die uns im Alltag so vertrauten Seifen, Parfüms und andere Kosmetika sowie Aromen und Gewürze vor. Mit viel Liebe zum Detail vermittelt er handfestes Wissen rund um die Chemie der Düfte, die Physiologie des Riechens sowie die Herstellung von etherischen Ölen, Aromen und Essenzen auf natürlicher und synthetischer Basis. Wie von Schwedt gewohnt, geschieht dies zumeist auf spannend-unterhaltsame Weise und ist verknüpft mit zahlreichen interessanten kultur- und wissenschaftshistorischen Exkursen?"ekz-Informationsdienst
"Dass wissenschaftliche Fakten... nicht trocken und abstrakt sein müssen, sondern sich auch als Mischung aus populärwissenschaftlichen Unterhaltungselementen und exakter Fachwissenschaft darstellen lassen, beweist Georg Schwedt bei seinem in jeder Form gelungenen Versuch, den Leser in die Welt der Düfte zu entführen... Eine wahre Fundgrube für den privat interessierten Leser, Chemiker, Biologen und natürlich Germanisten, der einmal etwas anderes über Süskinds 'Parfüm' wissen möchte. Das Werk besticht durch seine sorgfältige Recherche, die sich in der Vielzahl der zitierten Quellen äußert, und bringt dabei viele verblüffende Details ans Licht... Dieses Buch ist wirklich ein 'Erlebnis Wissenschaft' und vermittelt bleibende Eindrücke rund um die Leistungen des Sinnesorgans Nase."
Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule (09/09)
"Einen ebenso großen Kosmos bereitet der Autor, Chemieprofessor und Mitarbeiter des Deutschen Museums in München, in diesem Buch aus... Wissen darüber, wie das Riechen funktioniert, fehlt ebenso wenig wie eine Anleitung für das heimische Duftlabor. Düfte und Aromen sind das Paradebeispiel eines Themas, das viel Lesespaß garantiert, weil es Wissenschaftsgrenzen sprengt - von der Geschichte bis zur Chemie."
Die Welt (7.8.08)
"Es ist daher zu begrüßen, dass der Verlag Wiley-VCH über dieseden
... mehr
Geruchssinn ansprechenden Verbindungen ein weiteres Buch herausgab... Der Autor schreibt in seinem Vorwort, dass seine Monographie möglichst viele Aspekte der "Welt der Düfte" behandeln soll, ohne aber einen Anspruch auf detailreiche Vollständigkeit zu erheben. Diese "tour d'horizon" ist gut gelungen... Das Buch vermag zu zeigen, dass die Wissenschaft dieser kleinen flüchtigen Moleküle wirklich ein Erlebnis ist."
Euro Cosmetics (1.9.08)
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... weniger
Pressezitat
"Der beliebte Autor, der dafür bekannt ist, Chemie fast überall in unserem Leben zu finden, stellt uns im vorliegenden Titel die uns im Alltag so vertrauten Seifen, Parfüms und andere Kosmetika sowie Aromen und Gewürze vor. Mit viel Liebe zum Detail vermittelt er handfestes Wissen rund um die Chemie der Düfte, die Physiologie des Riechens sowie die Herstellung von etherischen Ölen, Aromen und Essenzen auf natürlicher und synthetischer Basis. Wie von Schwedt gewohnt, geschieht dies zumeist auf spannend-unterhaltsame Weise und ist verknüpft mit zahlreichen interessanten kultur- und wissenschaftshistorischen Exkursen?"ekz-Informationsdienst
"Dass wissenschaftliche Fakten... nicht trocken und abstrakt sein müssen, sondern sich auch als Mischung aus populärwissenschaftlichen Unterhaltungselementen und exakter Fachwissenschaft darstellen lassen, beweist Georg Schwedt bei seinem in jeder Form gelungenen Versuch, den Leser in die Welt der Düfte zu entführen... Eine wahre Fundgrube für den privat interessierten Leser, Chemiker, Biologen und natürlich Germanisten, der einmal etwas anderes über Süskinds 'Parfüm' wissen möchte. Das Werk besticht durch seine sorgfältige Recherche, die sich in der Vielzahl der zitierten Quellen äußert, und bringt dabei viele verblüffende Details ans Licht... Dieses Buch ist wirklich ein 'Erlebnis Wissenschaft' und vermittelt bleibende Eindrücke rund um die Leistungen des Sinnesorgans Nase."
Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule (09/09)
"Einen ebenso großen Kosmos bereitet der Autor, Chemieprofessor und Mitarbeiter des Deutschen Museums in München, in diesem Buch aus... Wissen darüber, wie das Riechen funktioniert, fehlt ebenso wenig wie eine Anleitung für das heimische Duftlabor. Düfte und Aromen sind das Paradebeispiel eines Themas, das viel Lesespaß garantiert, weil es Wissenschaftsgrenzen sprengt - von der Geschichte bis zur Chemie."
Die Welt (7.8.08)
"Es ist daher zu begrüßen, dass der Verlag Wiley-VCH über diese den
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Geruchssinn ansprechenden Verbindungen ein weiteres Buch herausgab... Der Autor schreibt in seinem Vorwort, dass seine Monographie möglichst viele Aspekte der "Welt der Düfte" behandeln soll, ohne aber einen Anspruch auf detailreiche Vollständigkeit zu erheben. Diese "tour d'horizon" ist gut gelungen... Das Buch vermag zu zeigen, dass die Wissenschaft dieser kleinen flüchtigen Moleküle wirklich ein Erlebnis ist."
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